食材简介：
山竹，又称莽吉柿、山竹子、倒捻子等，属于热带水果，原产马来西亚，泰国是盛产山竹的主要国家 。山竹的果实呈圆形，比拳头略?。?分为油竹、花竹和沙竹，成熟后的山竹表皮呈紫黑色 ， 上面带有一段果柄和黄绿色的果蒂，果肉呈蒜瓣 。
营养功效：
山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，对机体有很好的补养作用 ， 对体弱、病后、营养不良等都有很好的调养作用 。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，还能克榴莲的燥热 。
【山竹的功效与作用】
适宜搭配：
那么，山竹应该和什么食物进行搭配呢?
山竹和榴莲搭配，凉性和热性搭配，能够消炎祛火、开胃滋补;
山竹和桃胶搭配，可以美容养肤、防止高血压;
山竹和排骨搭配，可以预防甲状腺;
山竹和石斛搭配，可以降血糖、降血压;
山竹和鱼搭配，可以补虚养身 。
常见做法：
在生活中 ， 山竹还有哪些常见的做法呢?
山竹双米粥、山竹樱桃沙拉、山竹桃胶雪耳羹、山竹石斛生鱼汤等等;
相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边 。心动不如行动，赶紧动手试试吧!
