扇贝的功效与作用 _知识经验

食材简介：
扇贝，又称海扇、干贝蛤，广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。扇贝有大小相等的两个壳，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色等。贝克内面为白色，壳内的肉为可食部位。贝壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，干制后即是“干贝” ，被列入八珍之一，新鲜贝肉色泽正常且有光泽，且无异味。

营养功效：
扇贝富含碳水化合物、维生素E、纤维素、钙等，经常食用对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。扇贝还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。另外，食用贝类食物以后，常给人一种清爽宜人的感觉，对解除人体大脑的烦恼症状非常有益。