食材简介:
节瓜 , 又称毛瓜,北瓜等,属葫芦科一年生攀援植物 , 是冬瓜的一个变种 。节瓜瓜身表面光泽多毛,有浓绿色、黄绿色不同深浅的颜色,形状有短圆柱形、长圆柱形等 。节瓜原产我国南部 , 适宜生长在有较高温度,较强光照的地方 。
营养功效:
节瓜含有丰富的含有碳水化合物、蛋白质、维他命、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等营养元素 。其钠含量和脂肪含量比较低,经常食用可以起到减肥利尿、清热解暑的的作用 。对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用 。中医认为,节瓜味甘性平,能生津止渴,解暑湿,健脾胃,通利大小便的功效 。
常见做法:
在生活中,节瓜还有哪些常见的做法呢?
鸡蛋焖节瓜、瑶柱节瓜煲、节瓜闷蛋、腐乳闷节瓜、奶白节瓜汤等等;
【节瓜的营养价值】
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