黄颡鱼的营养价值 _知识经验

食材简介：

黄颡鱼，又称黄辣丁、黄角丁、黄骨鱼等，成熟个体长约20cm ，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长，头大且扁平。白天不经常活动，喜欢栖息于水底层，夜间游至水体的中、上层觅食。黄颡鱼是一种广为分布的鱼类，广东省珠江水系和其它河流、湖泊都可以发现它的踪影。

营养功效：
黄颡鱼营养丰富，含有叶酸、维生素B2、维生素B12等营养成分，有滋补健胃、利水消肿的功效。黄颡鱼富含蛋白质，能够缓冲贫血，利于生长发育;另外，黄颡鱼含有的铜是人体健康不可缺少的微量营养素，能够调节渗透压、维持酸碱平衡的作用。不仅如此，铜还是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。