食材简介：
菱角，又称菱、水菱、水栗等，原生于欧洲和亚洲的温带地区 ， 只有中国和印度进行了驯化栽培 。两个角形似牛角，叶子为菱形，茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花 。人工栽培的菱角有火柴盒大?。?野生的菱角仅有指甲盖大 。菱角是我国传统美食，在南方经常有以菱角为主或为辅的时令菜 。
营养功效：
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 还含有胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素 。菱角含有一种叫AH-13的抗癌物质，这种物质对腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用 。不仅如此，菱角还有清热解毒、缓解皮肤病、美容护发、减肥利尿的作用 。古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病，且可起到减肥健美的作用 。
常见做法：
那么，在生活中 ， 菱角还有哪些常见的做法呢?
菱角烧肉、菱角焖排骨、菱角红烧肉、菱角莲藕粥、菱角焖猪肉、菱角红豆粥等等 。
百变搭配，尽在身边，怎么样 ， 心动不如行动，赶快动手学起来吧!
【菱角的营养价值】
