椰子煲汤除了可以放椰子和鸡外，还可放入红枣、枸杞、西洋参、麦冬、冬瓜、胡萝卜、木瓜、虫草花、莲子等材料 。
椰子煲鸡汤材料：椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15g)，金华火腿30g，清水3000ml，盐2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g) 。做法：
【椰子和什么搭配炖汤?】1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片 。
2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉 。金华火腿切薄片 。
3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸 。
4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时 。
5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可 。
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