【夏季适合喝的汤有哪些?】夏天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴 ， 可选用：1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤 ， 生茨仁三两 ， 黄糖适量 。先将老冬瓜洗净切大件 ， 加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时 ， 然后加黄糖 ， 待饮用 。汤中老冬瓜甘清微寒 ， 功能清热解暑 ， 生津止渴 。生茨仁 ， 但淡利湿 ， 黄糖清热生津 。合而用之则可解暑清热 ， 去暑湿 。3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二 ， 鲜豆腐半斤 ， 白菜干三两 。先将石膏稍为打碎 ， 然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡 。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤 。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可 。加食盐少许调味饮汤 。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：竹笋香菇汤材料：香菇25克 ， 竹笋15克 ， 金针110克 ， 清汤300克 。做法：将香菇切丝 ， 姜切丝 ， 金针打结 ， 竹笋切丝 。将竹笋 ， 姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟 ， 再放香菇 ， 金针煮5分钟放精盐 ， 味精即可 。金针紫菜丝瓜汤金针菜25克 ， 紫菜15克 ， 丝瓜100克 。将上3味放入锅内 ， 加水适量 ， 共煮成汤 ， 加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用（以清淡为佳） 。每日1次 。莲子龙眼汤莲子30克（去心） ， 芡实30克 ， 薏苡仁35克 ， 龙眼肉12克 ， 蜂蜜30克 。将前4味一同放砂锅内 ， 加水500毫升 ， 微火煮1小时 ， 再加入蜂蜜即可食用 。苦瓜扁豆汤苦瓜500克 ， 扁豆100克 ， 瘦肉500克 ， 蜜枣5粒清水12碗煲2小时银花紫花地丁汤材料：金银花、紫花地丁各15克 ， 片糖(长方形 ， 红糖)适量 。做法：洗净置瓦煲 ， 入四碗水 ， 放入药材煲约一小时后 ， 滤去药渣 ， 然后加入片糖 ， 再煲片刻即成 。煲汤贴士皮脂分泌过多 ， 以致长出暗疮、粉刺 ， 甚至红肿 ， 宜先解热毒 ， 然后调整内分泌 。此汤的功能在除热解毒 。金银花 ， 有中药“抗生素”之称 ， 能抗菌解毒 ， 紫地丁是除热解毒的要药 ， 专治无名肿毒 ， 可内服外用 ， 无所禁忌 。在炎热的夏天常饮此汤 ， 利于散热解毒 。银耳红枣汤材料：银耳50克 ， 红枣20粒 。圆肉5钱 。冰糖适量 。做法：银耳泡发 ， 洗净 ， 剪去蒂 ， 撕成适当大小的片；红枣去核洗净；圆肉水洗清 。加水适量 ， 与以上材料共煲 ， 至银耳软滑即可 。冷热饮均可 。煲汤贴士夏季天气热 ， 影响脾胃 ， 减少胃液分泌 ， 降低了消化能力 ， 加上天热睡眠不好 ， 损耗津液 ， 从而大大减弱食欲 ， 造成人体能量摄入少而支出大 。很多人到了夏天 ， 体重下降 ， 面部憔悴 ， 并在面部形成色素沉着 ， 产生黄褐斑、黑斑等 。此味汤中 ， 银耳有润肺生津止咳、滋阴养肺、益气和血等作用、是滋补佳品；红枣含多种维生素 ， 有补中益气、补血强力的作用 。民间有“天天吃红枣 ， 一辈子不见老”的说法 。圆肉味甘 ， 气香性平 ， 能补血安神、益脑力 ， 是滋补良药 。以上各味材料 ， 统而合之 ， 有健脾补气、活血行瘀、使面色光润之功效 。这些材料久服无损健康 ， 其它季节饮用也有利健康 。绿豆茯苓赤芍汤材料：绿豆100克 ， 茯苓40克 ， 紫花地丁15克 ， 赤芍20克 ， 瘦肉150克 ， 盐适量 。做法：各材料洗净 。瓦煲置火上 ， 入水八碗 ， 下材料 。大火顶开 ， 转小火 。煲2小时出味 ， 加盐调味 ， 饮汤食肉 。煲汤贴士此汤对祛除面部的暗疮有特效 。如果面部出现皮下硬块 ， 即是结缔组织的集结 ， 表示快要在一两日间出暗疮 ， 一旦发现马上服用此汤疗效尤为显著 。此汤方中的绿豆凉血清热 ， 茯苓解毒祛湿 ， 配赤芍 ， 紫花地丁 ， 更加有助消凉解毒 。在春夏雨季常生暗疮者 ， 多饮此汤调理 ， 比做面敷更有效 。此汤中所用的茯苓、紫花地丁、赤芍皆为常见中药 ， 价格便宜 ， 疗效确实 。家中可常备 。椰子圆肉汤材料：椰子一个 ， 圆肉(25克) 。做法：椰子开启后 ， 将汁水倒出 ， 备用 。将椰肉用刀从椰壳中取出 ， 切细条 ， 用清水略冲洗 。桂圆肉洗净备用 。煲中倒入适量清水 ， 放入椰子及圆肉 ， 猛火煲滚 ， 再改小火煲2小时 ， 加入椰水再煲30分钟 ， 调味后即可饮用 。煲汤贴士煲这款汤水时要用老椰子 。椰子越老 ， 椰肉越香 。在开椰子时 ， 要注意不要让椰子水溅到衣服上 ， 椰子水虽然是透明的 ， 但遇水就变成难以洗掉的红色汁渍 。这款汤含丰富蛋白质、矿物质和维生素 ， 具有益气生津、养颜活肤的功效 ， 更能利水消肿 ， 常饮能使人面色红润、皮肤光滑 。也可以在煲汤时多放一些水 ， 水滚后 ， 除加以上述材料 ， 再放入一只洗净的乌鸡 ， 煲够时间 ， 则为一款滋润养颜的椰子乌鸡汤 ， 既补元气 ， 又滋润养颜 ， 是夏季常饮的靓汤 。茅根甘蔗汤材料：茅根50克 ， 竹蔗(青甘蔗)250克 ， 胡萝卜1个 ， 南杏仁50克 ， 北杏仁25克 ， 陈皮1小块 。做法：茅根(中药店有售 ， 价格便宜 ， 也可留意一下菜市场是否有新鲜的卖)、陈皮用水浸透 ， 洗净备用 。甘蔗 ， 最好买青皮甘蔗 ， 斩成十厘米左右长的段 ， 然后纵劈成四至六条 。胡萝卜切厚件 。南杏仁北、杏仁洗净 。将所有材料放入煲内 ， 然后注入适量清水 ， 猛火煲滚 ， 改中小火煲3小时 ， 即可 。煲汤贴士这款汤具有凉血止血、清热利尿、润燥止咳、清热解暑的功效 ， 汤水本身所有的材料都有甜味 ， 所以煲出来的汤水非常润喉爽口 。喜甜者还可以放200克左右的冰糖同煲 。苹果酸奶汤材料：酸奶或乳酪1杯 ， 新鲜苹果1个 。做法：苹果洗净去皮、心、蒂 ， 切小块 ， 与乳酪(酸奶)一起放入搅拌机中搅拌 ， 待苹果成泥后 ， 倒出饮用 。也可以先将苹果块和少许水一起放入搅拌机中打出苹果汁 ， 然后兑入酸奶 ， 调匀喝 ， 效果相同 。
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