食材：猪肉末500克、荸荠100克、青菜100克、鸡蛋1个、姜1块、大葱1段、八角2个、淀粉50克、料酒1勺、 老抽1勺、胡椒粉3克、蚝油1勺、水淀粉1勺、盐、白糖、鸡精
步骤：
1、大葱切末 ， 姜切末 。猪肉末中加入盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、葱姜末搅拌均匀，加入适量清水、淀粉、鸡蛋拌匀后腌制20分钟 。
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将肉馅团成丸子，放入锅中炸制成金黄色捞出 。
【红烧狮子头的做法】3、锅中留底油 ， 放入八角爆香，放入蚝油翻炒 。加入适量清水、盐1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮开 。放入炸好的狮子头中火炖20分钟 。
4、青菜洗净切4份 。放入锅中焯水30秒，捞出摆盘 。将煮好的狮子头捞出摆盘，锅中的汤汁中加入半勺鸡精、1勺水淀粉勾芡 。将芡汁淋在狮子头上即可 。
推荐阅读
- 红烧素鸡的做法
- 干烧耗儿鱼的做法
- 0751是哪里的区号
- 干煸豇豆的做法
- 鲈鱼的做法 松鼠鲈鱼怎么做
- c1和c2驾照的区别
- 变蛋和水煮蛋的热量?
- 一个炸鸡蛋多少克?
- 戒指尺寸对照表
- 全脂奶粉和脱脂奶粉的区别