材料：
- 牛肉块500克
- 萝卜500克
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒1勺
- 酱油2勺
- 盐适量
- 冰糖1小块
- 清水适量
做法：
1. 将牛肉块放入开水中焯水至变色，捞出洗净备用 。
2. 萝卜去皮切成小块 。
3. 大葱切段，姜片备用 。
4. 炒锅放油，油热后加入葱段、姜片煸炒出香味 。
5. 加入牛肉块煸炒均匀 。
6. 加入料酒、酱油、冰糖继续炒匀 。
7. 加入充分热水，水要淹过牛肉，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖煮30分钟左右 。
8. 加入萝卜块，再次炖煮20分钟左右 。
9. 加盐调味，再炖煮5分钟即可出锅 。
小提示：
1. 牛肉可以选择筋道的肉块或牛腩，口感更好 。
2. 炖煮过程中加入适量清水，否则容易糊锅或烧焦 。
【牛肉炖萝卜是怎样做的?】3. 炖的时间可以根据肉的鲜嫩程度和口感需求适量调整 。
