食材：酸菜200克 牛肉200克 干辣椒3个 姜1块切末 蒜2瓣 花椒2克
步骤：
1、酸菜洗净切碎 ， 牛肉切丝后切末，干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末；
2、锅内放入适量油，油温烧至7成热 ， 放入切好的牛肉末、酸菜小火炒干水分，盛出待用；
3、锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺拌匀后盛出 ， 撒上葱花点缀即可 。
【酸菜牛肉末的做法】
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