原料：干香菇4个，木耳10克，全鸡1只，姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖 ， 盐 。
1.香菇温水泡20分钟 ， 木耳泡水20分钟，姜切片，葱切段 。
2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出 。
3.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色 。放入香菇，木耳翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水，汤沸后改中火 ， 炖30分钟，放入盐后炖20分钟，汤汁收浓 ， 盛出即可 。
【香菇木耳炖鸡的做法】
1.香菇温水泡20分钟 ， 木耳泡水20分钟，姜切片，葱切段 。
2.鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出 。
3.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色 。放入香菇，木耳翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水，汤沸后改中火 ， 炖30分钟，放入盐后炖20分钟，汤汁收浓 ， 盛出即可 。
【香菇木耳炖鸡的做法】
