食材：蛤蜊肉300克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个
1. 洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末 ， 蒜3瓣切末 ， 干辣椒3个剪成段；
2. 锅中放入适量水烧开 ， 放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
【小炒蛤蜊肉的做法】
3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热 ， 放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀 ， 加入蛤蜊肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅 。
1. 洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末 ， 蒜3瓣切末 ， 干辣椒3个剪成段；
2. 锅中放入适量水烧开 ， 放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用；
【小炒蛤蜊肉的做法】
3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热 ， 放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀 ， 加入蛤蜊肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅 。
