食材:鸭肉400克、二荆条青椒6个、小米椒6个、大蒜6瓣、仔姜80克、大葱1根、干辣椒5个
![小煎鸭的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1209114564-1.jpg)
步骤:
1、鸭肉切小块,二荆条、小米椒切粒,仔姜切片、大葱1根切粒 , 大蒜6瓣切粒,干辣椒5个剪成段;
![小煎鸭的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1209115296-2.jpg)
【小煎鸭的做法】2、锅中倒入适量清水,放入鸭肉、料酒1勺,大火烧开 , 撇去浮沫,煮10分钟后捞出沥干水分;
![小煎鸭的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1209115236-3.jpg)
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸭肉块翻炒1分钟,放入干辣椒段、大蒜粒继续翻炒1分钟,放入豆瓣酱1勺,翻炒出红油 , 放入二荆条、小米椒炒至断生;
![小煎鸭的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1209111294-4.jpg)
4、调入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、生抽半勺翻炒均匀,放入大葱粒、仔姜片翻炒半分钟,调入醋1克炒匀即可 。
![小煎鸭的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1209115942-5.jpg)