食材:莲藕300克、小米椒2个、干辣椒6个、花椒3克、蒜2瓣
![麻辣藕片的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/12134UC5-1.jpg)
步骤:
1、莲藕去皮洗净 , 切片,放入滴有白醋的清水中浸泡3分钟,小米椒切圈,干辣椒6个剪成段,蒜2瓣切末;
![麻辣藕片的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/12134W460-2.jpg)
2、锅中放入适量水烧开,放入藕片焯水1分钟,捞出沥干;
![麻辣藕片的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/12134W0Z-3.jpg)
3、锅内放入适量油 , 油温烧至七成热,放入蒜末、小米椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油,放入藕片翻炒均匀 , 加入生抽1勺、盐半勺、白糖半勺拌匀即可 。
【麻辣藕片的做法】
![麻辣藕片的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/12134SS7-4.jpg)
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