食材:猪里脊150克、山药半根、干木耳5克、姜1块、小葱1根、鸡蛋清1个、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣
![山药木耳炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1222392293-1.jpg)
1. 干木耳用清水泡发 , 山药切片,放入盐水中浸泡 。小葱1根切葱段 , 姜1块切丝,猪里脊切片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个拌匀腌制5分钟 。
【山药木耳炒肉的做法】
![山药木耳炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1222395455-2.jpg)
2. 锅内放入适量清水烧开,放入山药、木耳煮1分钟后捞出 。
![山药木耳炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1222395642-3.jpg)
3. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜丝、肉片翻炒至变色,放入山药、木耳、葱段继续翻炒1分钟 , 调入盐1勺、鸡精1勺即可 。
![山药木耳炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230720/1222395102-4.jpg)