小鱼干卷煎饼的做法?

小鱼干卷煎饼是一种美味的传统小吃,下面是简单的做法 。
材料:
- 面粉 200 克
- 小鱼干卷 适量
- 青葱 适量
- 鸡蛋 1 个
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 150 毫升
步骤:
1. 将面粉、鸡蛋、盐、水混合搅拌均匀,制成面糊;
2. 将小鱼干卷用水浸泡约 10 分钟,让其软化,然后将其切成段;
3. 青葱洗净切成小段备用;
4. 热锅加油,倒入一勺面糊,用铲子将糊液摊成圆形煎饼;
5. 在煎饼上放入小鱼干卷和青葱,再用铲子将饼皮卷起来;
6. 煎至两面金黄即可 。
小贴士:
1. 煎饼的口感可以根据个人喜好调整面糊的水粉比例,增减水量可以让煎饼更薄或者更厚;
2. 煎饼中的小鱼干卷可以根据个人口味选择不同的品种,或者加入其他配料,增加风味 。
【小鱼干卷煎饼的做法?】3. 煎饼煎制时火要适中,否则容易糊底,影响口感 。

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