食材：上海青250克、里脊肉30克、小米椒3个、蒜1瓣
1. 上海青摘好洗净，里脊肉切末 ， 小米椒3个切碎，蒜1瓣切末 。
2. 锅中放入适量水烧开，放入上海青、盐半勺、色拉油2克焯水 。断生后捞出沥干装盘 。
3. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉末炒至变色，加入豆瓣酱半勺、切好的蒜末、小米椒炒出红油 。放入生抽半勺翻炒均匀后，浇在上海青上即可 。
【肉末浇上海青的做法】
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