瘦肉炒香芹做法 这是我多年的经验 做法有三种：
做法一
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两 。新鲜的红辣椒2个 。
共16张
各式芹菜炒肉
制作步骤：
【瘦肉炒香芹怎么做好吃?】1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒 。这肉片熟了马上起锅，装盘 。
作法二
主料：芹菜500g，猪肉300g
辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许
步骤：
1、将芹菜切段备用 。
2、将猪肉切片备用 。
3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色 。
4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜 。
5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！
做法三
食材：
芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒 。[1]
步骤：
1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味 。
2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火 。
3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油 。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅 。[1]
推荐阅读
- 天天饮食猪肉怎么炒嫩?
- 肉炒之前需要洗吗?
- 陕北霞姐炒五花肉最简单的做法?
- 烧猪肉可以炒什么好吃?
- 哪些菜适合炒青椒
- 炒菜花怎么做
- 茄子炒肉的做法
- 青椒炒苦瓜的做法
- 青椒花生家常做法
- 肉卷炒什么青菜好吃?