所需材料:中筋面粉300g、油条精4g、鸡蛋1个、盐2g、温水160g、食用油20g(面团用)、食用油500ml(油炸用) 。
做法
1.将面粉、盐、浮油和鸡蛋放入碗中搅拌 。
2.加入温水，搅拌成絮状 。
3.加入花生油，揉成有光泽的面 。
4.将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜，等待发酵 。
6、面板上撒面粉，把发酵好的面团放在上面，不要揉，把面粉撒在面团表面，直接擀成长条 。
7.条状面团约0.6㎝厚，两面用擀面杖处理整齐 。
8.用刀分成大小相同的油条 。筷子蘸水，一根一根压在油条上 。
9.两边对折，用筷子压住 。
10、热油起锅，筷子泡油条即可 。
11.用中火炸，不停的转，保证油条受热均匀 。
【用油条精的油条怎么做?】12、炸到两面金黄，控油捞出即可 。
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