【正宗石磨坊的油条怎么做?】油条是我们日常生活中经常食用的一种食物，但是外面卖的油条我们多少有点不放心 。竟然这样，不如自己动手制作安全健康的油条 。
第一步：准备配料：中筋面粉9.5斤、泡多源复150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）0.8斤、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤 。
第二步：制作：
1.工制艺：面粉、糯米粉（或黄豆粉）、泡多源干拌匀 。
2.将盐、白糖、碳酸氢钠百等加入和面水中搅拌溶解，再加入面粉及黄油和成面团，不要揉面 。
3.度将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，问再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵6-8小时 。
4.然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至酥脆 。
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