蔬菜是非常健康的食物 ， 不仅营养价值高 ， 而且绝大多数的蔬菜热量也非常低 ， 是绿色的健康食品 。但是这蔬菜一定是要吃下肚里 ， 才能发挥蔬菜的整体营养优势 。
蔬菜营养价值高 ， 如果只嚼不咽 ， 就是暴殄天物！
很多人吃蔬菜的时候特别是纤维感很强的蔬菜 ， 都会有一种塞牙的感觉 ， 觉得纤维感强 ， 难以下咽 。会选择嚼一嚼吐掉 ， 但是这样浪费掉了蔬菜中非常宝贵的膳食纤维 。蔬菜中含有的膳食纤维 ， 多数是不可溶的膳食纤维 ， 可以增加粪便的体积 ， 有助于肠道健康 。膳食纤维还可以增加饱腹感 ， 有助于体控管理 。
除了膳食纤维之外 ， 如果吃蔬菜只嚼一嚼 ， 还会浪费掉很多抗氧化的植物活性物质以及矿物质等多种营养物质 。营养成分打打折扣 。
【吃蔬菜时只嚼不咽可以吗?】总结一下就是蔬菜要吃 ， 就要把蔬菜全部吃下肚 ， 当然“老掉牙”的蔬菜 ， 嚼都嚼不动 ， 也不用选择去吃了 ， 蔬菜是越新鲜营养价值越高 。所以吃新鲜的蔬菜 ， 还是要都把它消灭干净的！
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