天天憋在家里 ， 你都学会了哪些菜？今天是宅家的第十八天了 ， 中间除了外出两次补点食材 ， 整天都呆家里了 ， 特别是现在小区封闭式管理 ， 外人不让进 ， 出入量体温 ， 大家也都基本减少不必要的外出 ， 除非特别岗位需要上班者 。
做为一美食好爱者 ， 平常会经常动手制作一些新菜品 ， 但现在买食材不方便 ， 这几宅家的日子里都尽量就地取材 ， 按家里的库存来安排饮食 ， 今天用一包金针菇还有冰箱的一小块瘦肉 ， 简单制作了一道特别下饭的美食 ， 配上一碗白米饭 ， 还是相当不错哟 。
肉末蒸金针菇——方法简单 ， 特别下饭食材：金针菇1包、瘦肉1小块、蒜1个、青红椒辣、葱、生抽、盐
制作步骤
步骤1、金针菇切去根部 ， 用手撕开小朵 ， 清洗干净后捏干水份 ， 将金针菇均匀铺上盘底 ， 撒上少许盐 。
步骤2：瘦肉清洗干净用厨房纸吸干表面的水分 ， 先切成片后再切条 ， 最后剁成肉末 ， 加入少许生粉搅拌均匀 ， 锅中倒入少许油 ， 倒入肉末炒至变色 ， 炒出水分 ， 加1小勺豆瓣酱炒匀后 ， 均匀铺在金针菇上面 。
【天天憋在家里，你都学会了哪些菜?】步骤3：蒜用刀拍一下 ， 剁成蒜末放入碗中 ， 淋入1勺热油 ， 冷却后再加1勺生抽 ， 少许蚝油拌匀 ， 将蒜蓉酱铺在肉末上 。
步骤4：锅中水开后 ， 放入金针菇大火蒸10分钟 ， 临出锅前撒上辣椒粒 ， 葱花即可 。
成品图：一道色香味俱全的肉末蒸金针菇 ， 配上一碗白米饭 ， 那是相当下饭哦 。
肉末蒸金针菇小贴士1、清洗金针菇时要记得撕开后再清 ， 清洗后的金针菇含水分较多 ， 可用手拽干水分 。
2、瘦肉这里是用切剁成肉末 ， 也可以用搅拌机搅拌 ， 但不要搅成肉泥 ， 要让肉末有颗粒感 。
3、蒜蓉剁成末后 ， 可直接淋上热油 ， 或是过油锅炒香 ， 淋上热油后 ， 等冷却后再加调料 。
推荐阅读
- 网易云听歌历史记录在哪
- 95510是什么电话 95510是什么电话
- 冰岛在哪里冰岛在什么地方
- 记账式国债在哪买
- 360手机助手安装包在哪
- 怠速1000转正常吗
- 500元能买什么猫
- 黄山在哪里 黄山在什么地方
- 开关on和off是什么意思 开关on是什么意思
- 池袋在东京的哪个方位