【做甜酒糯米蒸不熟还可以做吗?】不可以
糯米没蒸熟不可以做甜酒，会影响发酵，从而影响酒的质量
在做甜酒酿的时候，糯米不能煮熟，应该是蒸熟才对，如果将糯米用煮的方式做熟的话，糯米当中没有经过长时间的凉水浸泡，所以营养物质和香味挥发的不够彻底，酿造出来的酒酿也不够香醇，正确做法应该是先将糯米洗干净，用清水泡一个晚上之后再上锅蒸熟 。
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