1、一看 ， 正常大米大小均匀 。丰满光滑，有光泽，色泽正常 。
2、二抓，抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，优质的糠粉很少 。
【怎么挑大米等级】3、三闻，闻大米的气味 。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味，优质大米具有清香味，无异味 。
4、四尝，尝一尝大米的味道 。取几粒大米放入口中细嚼，优质大米微甜，无异味 。
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