豉油鸦片鱼的做法步骤
1.材料：鸦片鱼（鲆鱼1条），葱、姜、胡萝卜、香菜、蒸鱼豉油、食用油适量 。
2.鸦片鱼去内脏、去鳞洗净（我都是让鱼摊给加工好） 。
3.鱼身上片切几个斜口，撒少许料酒 。
4.葱姜切丝 。
5.盘底铺部分葱姜丝 。
6.鱼放置盘中，上面均匀洒上葱姜丝 。我家蒸锅很大了，还是放不下，只好剁成两块了 。
7.上锅蒸10分钟虚蒸3分钟出锅，拨去熟的葱姜丝 。
8.另切葱姜丝、胡萝卜丝、香菜段，蒸鱼豉油备好 。
9.鸦片鱼滗出汁水，洒上葱姜香菜段 。
【雅片鱼清蒸好吃吗?】10.锅预热倒入食用油加热 。
11.热油均匀浇到鱼身上 。
12.倒上适量蒸鱼豉油 。
1、新鲜海鱼不用加味精，防止鲜味返失 。
2、因为豉油有咸味，不用加盐，口重的自己掌握吧 。
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