什么鱼做的好吃，我的观点具体到今天的这个问题，买湖南酱板鱼，买什么鱼做的好吃 。我的观点是：千人千面，一个原则就是以自己口味的喜好为出发点，也就是你自己喜欢吃什么鱼，或者喜欢什么口味的就可以选择那种鱼做的酱板鱼来买 。自己喜欢的才是最适合自己的，才是最好的 。这是在美食选择上颠扑不破的原则 。
如果你喜欢肉厚的，就可以选择鲤鱼的，如果你喜欢肉质细嫩的就可以选择草鱼，当然口味也是可以选择的 。
选择酱板鱼有窍门1、如果你是在网上通过电商平台去购买的话，首先应该看一下月销量的数据，然后重点看买家的评价 。对于食品，只有吃过的人的评价才是最中肯和发自内心的 。
2、如果你是在大型的商业超市买，可以从价格和营业员的介绍中选择自己心仪的品牌或者从价格角度考虑购买哪种酱板鱼 。
3、如果你是从街边商贩处购买，可以根据老板的介绍和其他购买者的意见和建议来综合考虑和确定购买哪家的，来做具体决定 。
4、如果你是在饭店吃饭的时候想要购买酱板鱼，则可以听听当地朋友的意见，或者根据自己品尝的体验以及大家品尝的体验来确定一下购买与否 。
5、还有可以通过对酱板鱼进行“望、闻、问、切” 。望就是看外观，颜色是否正常、红亮；闻，闻味道是否能够闻到正常的香味，有没有什么异味，比如腥臭之类的；问，问问同桌的朋友、当地的朋友、遇到的购买者等等，从这些渠道中获取准确的、对购买结果有借鉴意义的建议、意见或者是信息 。切，就是亲自尝一尝、亲口吃一吃，自己品尝一下色、香、味，自己的真实感受是不会骗了你自己的，色正、味美、鱼香，又能体现出湖南当地美食的特点，这样的酱板鱼就是好的酱板鱼 。
在家做酱板鱼，你也可以【买湖南酱板鱼，买什么鱼做的好吃?注意哪些?】板鱼一般指比目鱼。些鱼类肉质细腻、口感鲜嫩、营养丰富、污染较少，深受广大食客的欢迎 。
首先将制作的食材准备好，主要有：老板鱼、大葱、姜、料酒、小葱、味精、醋、香辣酱 。
然后起锅热油，油温三、四成热的时候，倒入葱段、姜片、蒜粒爆炒出香 。
接着放入老板鱼，放入锅里之前一定要先把鱼清理一下，比如说内脏、然后可适当在鱼背两侧改一下刀 。
倒入适量的醋、料酒，这个时候的火一定是文火，这个千万要注意 。
再放入适量的香辣酱，翻一下鱼身，让调料均匀的沾满鱼身两面 。
加适量清水，烧开后，炖制10分钟左右，放少许味精提鲜 。
装盘之前，大火收一下汁，出锅装盘 。
当然喜欢腌烤的朋友，用腌烤的手法来制作也是可以的，各有各自的风味口感 。
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