看个人需求,一般一个鸡蛋加120到150ml水,两个鸡蛋大概就是300ml水左右,需要老一点的蛋糕就少加点水,要嫩一点就多加点水 。
菜谱推荐:蔓越莓蒸蛋糕
一、菜谱描述
蒸蛋糕,做法简单,口感松软香甜,是最适合老人孩子食用的点心 。
二、 用料用量
主料:低粉 110克 鸡蛋 4个
【蒸鸡蛋糕时,两个鸡蛋加多少水?】辅料:白糖 70克 玉米油 30克 蔓越莓干 15克
三、具体做法
1、全蛋打入盆中,分3次加糖,高速打至滴落的蛋液可以划出8字,且不易消失
2、倒入玉米油,低速打10秒
3、筛入混合好的低粉,拌匀
4、将面糊装入模具,撒蔓越莓干,提起蒸屉震一下蛋糊里的气泡 。盖盖子,蒸15分钟
5、蒸好后焖5分钟再揭锅盖,就完成了
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