珐琅锅一般指铸铁珐琅锅 。铸铁珐琅锅 , 如其名称 , 其是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层 , 兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观 。那么珐琅锅能代替砂锅吗?
珐琅锅能代替砂锅吗1、珐琅锅能代替砂锅 。
2、与砂锅相比 , 珐琅锅的密封性和保温性更好 。煲汤或炖煮类菜肴的话 , 珐琅锅更能烹饪出食物本味 。另外珐琅锅更方便预处理食材 。
3、砂锅的特点是不能干烧 , 但是珐琅锅可以干烧 。砂锅容易烧糊 , 珐琅锅相对较好 。
【珐琅锅能代替砂锅吗】
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