200克豆腐皮泡水变软切成小块，50克泡萝卜萝卜切丝清水清洗3次备用 。
200克五花肉切薄片，30克泡椒切片，10克葱切片，10克姜切末，10克葱白切末备用 。
锅烧10ml油放入200克肉炒出油，加入10克葱白，10克蒜片，10克姜末，20克泡椒炒香 。下入50克泡萝卜丝，炒香，再下入200克豆皮炒 。加入半勺白糖，1勺花椒面，两滴老抽上色放入3克味精，3克鸡精 。起锅放10克葱花，5克白芝麻即可 。
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热锅倒20ml冷油，爆香3克五香粉，放入30克葱蒜炒香；
放入50克木耳，50克胡萝卜翻炒，加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，3克鸡精翻炒放入30克尖椒和200克豆腐皮，加100ml清水炖1分钟，调入5克盐，10克水淀粉勾芡即可 。
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【油豆皮炒肉家常做法?】300克油豆皮，放500ml温水里泡发，挤干水分后切成四厘米左右条状备用 。
60克红绿线椒斜切成条，20克蒜切片，100克肉切成薄片 。100克肉放5克盐，1勺生抽，3克白胡椒粉，1ml油，拌匀后腌十来分钟 。
锅内放入10ml油，100克肉放入锅内炒两分钟，都变色后就拨到一边，放入20克蒜爆香，下入60克红绿辣椒，爆炒半分钟后下入300克油豆皮，翻炒两下后放入1勺味达美和100ml水，翻炒至水干即可出锅 。
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