【干香菇属于免税吗】蔬菜免税包括干香菇干木耳，目前国家对于干制香菇、鲜香菇的出口退税是有明确规定的 ，
因为中国的农副产品就是靠补贴活着的，一般出口农副产品都要退税的，不然我国的逐副产品在国际市场上就没有竞争力了 。
干香菇：香菇会散发出一种特别的味道，主要来自其中所含有的蘑菇香精和鸟苷酸两种成分 。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍 。泡干香菇的时候 ， 最好用20℃—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨 ， 又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来 。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少 ， 泡出来的香菇味道自然就差了点 。浸泡的时间最好别太长 ， 等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干 。如果泡的时候在水中添加一点白糖，更可以减少蘑菇香精和鸟苷酸在换水过程中的流失 ， 让烹调出来的香菇味道更好 。
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