步骤1
准备食材：羊排300克、香菜2根、大葱5克、生姜3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3颗、桂皮2片、茴香籽5克 。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒油2汤匙、香油2汤匙 。
步骤2
先将羊肋肉洗净，分条划开 ， 剁成15厘米长的段 。
步骤3
再将切好的羊肉放入沸水中煮5分钟 ， 捞出冲洗干净 。
步骤4
锅中注入清水并烧沸 ， 放羊肋肉、葱段、姜片、精盐、花椒、八角、桂皮、小茴香，用中火煮熟 。
步骤5
捞出装盘 。
【手把羊肉的做法 如何做手把羊肉】
步骤6
碗中放入酱油、辣椒油、香油、胡椒粉、味精、香菜段、蒜泥 ， 调成蘸味汁 。
步骤7
把调料跟熟羊肋肉一起上桌 ， 一道美味的手把羊肉就做好了 。
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