最佳答案可以做红烧花蛤、酱爆花蛤、香菇花蛤汤等 。1、红烧花蛤 。准备食材:花蛤、食用油、豆瓣酱、生抽、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、白糖 。将花蛤清洗干净 。将干辣椒剪成段儿、葱、姜、蒜、香菜、香葱切末备用 , 锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅爆出香味 , 往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,豆豉煸炒出红油 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110345044-0.jpg)
一、红烧花蛤 。准备食材:花蛤、食用油、豆瓣酱、生抽、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、白糖 。
1、将花蛤放入盆中,用盐水浸泡2个小时让其吐沙 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110344042-1.jpg)
2、将干辣椒剪成段儿、葱、姜、蒜、香菜、香葱切末备用 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110344D3-2.jpg)
3、烧开水,将花蛤放入锅中煮30秒,直至花蛤微微张开 , 捞出洗净备用 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110343B0-3.jpg)
4、锅中倒入适量的油 , 油热后将红辣椒放入锅爆出香味,往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/01103411Q-4.jpg)
5、将葱、姜、蒜放入锅中煸炒出香味 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110345Q5-5.jpg)
6、将花蛤放入锅中煸炒匀均 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110345413-6.jpg)
【花蛤怎么做法】7、放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均 , 然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110344114-7.jpg)
8、锅中放入香菜末、香葱末,翻炒匀均即可关火 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/01103434O-8.jpg)
二、酱爆花蛤 。准备食材:花蛤、生姜、大蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、香醋、料酒、水淀粉 。
1、将花蛤冲洗干净 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110345058-9.jpg)
2、生姜、大蒜、葱白、小米辣洗净切好备用 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110342J0-10.jpg)
3、锅中热油,放入切好的大蒜、生姜、小米辣爆香
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110345H6-11.jpg)
4、放入豆瓣酱、少许料酒、香醋和生抽,倒入花蛤 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/011034B12-12.jpg)
5、翻炒匀之后盖上锅盖,焖5-10分钟 , 加入适量热水 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110341153-13.jpg)
6、放入少许盐,切好的葱花翻炒均匀即可 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/01103423S-14.jpg)
三、香菇花蛤汤 。准备食材:蘑菇、花蛤、植物油、辣椒圈、蒜末、香葱、姜丝、生抽、食盐 。
1、准备好所有调料,花蛤放盐水中2小时吐沙,清洗干净 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/0110344436-15.jpg)
2、锅中倒入植物油,下入辣椒圈、蒜末、姜丝小火煸炒出香味 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/011034OA-16.jpg)
3、转大火,下入洗干净的蘑菇炒出水分 。
![花蛤怎么做法](http://pic.yunnanlong.com/230724/01103463Y-17.jpg)
4、加入适量清水煮沸,下花蛤煮至开口,再加入生抽、食盐拌匀,撒上香葱即可出锅 。
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