步骤1
准备食材： 鸭胸肉 300克、火腿10克、香菇20克、冬笋30克、海带30克、葱段5克、姜1小块、精盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、绍酒1勺、高汤适量 。
步骤2
【清蒸柴把鸭的做法 清蒸柴把鸭怎么做】先将大葱切小段 ， 姜切片 。
步骤3
再把火腿切细条，香菇切宽条，冬笋切细条 。
步骤4
锅中烧水，将海带放入沸水中略焯 ， 捞出后切丝，备用 。
步骤5
将锅中的水烧开，再把洗净的鸭胸肉放入锅中，煮至八分熟,捞出沥干,切成条 。
步骤6
将鸭条、火腿条、冬笋条、香菇条用一根海带丝捆成柴把状 。
步骤7
放入汤盘中,加入葱段、姜片 ， 倒入胡椒粉、鸡精、精盐、绍酒，再倒入高汤 。
步骤8
放入蒸锅中蒸40分钟即可 。
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