步骤1
准备食材:五花肉300克、花椒5克、胡椒粉1勺、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、淀粉适量 。
![小酥肉的做法 小酥肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0405055Z7-1.jpg)
步骤2
五花肉去皮 。
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步骤3
切成约半厘米厚的肉片 。
![小酥肉的做法 小酥肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0405053b4-3.jpg)
步骤4
花椒炒香 。
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步骤5
冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒 。
![小酥肉的做法 小酥肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0405056126-5.jpg)
步骤6
肉片放入碗里 。
![小酥肉的做法 小酥肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0405052J6-6.jpg)
步骤7
加入压碎的花椒、胡椒粉、糖、盐 , 料酒,搅拌均匀 。
![小酥肉的做法 小酥肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/04050564K-7.jpg)
步骤8
静置30分钟 。
![小酥肉的做法 小酥肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/0405054T4-8.jpg)
步骤9
腌制完成后加入鸡蛋,再加入淀粉,搅拌均匀 。
![小酥肉的做法 小酥肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/040505D91-9.jpg)
步骤10
热锅烧油至六成热,把肉片一块一块的投入锅里炸透 。
![小酥肉的做法 小酥肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230724/040505HZ-10.jpg)
步骤11
炸成金黄色即可捞出 。
【小酥肉的做法 小酥肉怎么做】
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