最佳答案可以做红烧魟鱼、魟鱼炒酸菜、蒸魟鱼等 。1、红烧魟鱼 。准备食材：魔鬼鱼、蒜、洋葱、咸菜脯、青葱、姜丝、小辣椒、蚝油、老抽、开水、鱼腌料、生抽、花雕酒、调味料、糖，鱼洗净切小块，用腌料腌大约30分钟，洋葱、小辣椒、青葱、蒜、姜切好，咸菜脯半汤匙备用，放食油爆香洋葱、辣椒、蒜、姜、咸菜脯等 。
一、红烧魟鱼 。
1、准备食材：魔鬼鱼、蒜、洋葱、咸菜脯、青葱、姜丝、小辣椒、蚝油、老抽、开水、鱼腌料、生抽、花雕酒、调味料、糖 。
2、鱼洗净切小块，用腌料腌大约30分钟以上 。
3、洋葱、小辣椒、青葱、蒜、姜切好，咸菜脯半汤匙备用 。
4、放食油爆香洋葱、辣椒、蒜、姜、咸菜脯等 。
5、倒入鱼翻炒，加入水、蚝油、老抽，焖煮至水滚 。
6、倒入少许绍兴酒和糖拌匀 ， 出锅前撒上葱即可 。
二、魟鱼炒酸菜 。
1、准备食材：酸菜、蒜、姜片、料酒、盐、辣椒、葱 。
2、将酸菜、葱、姜、蒜、魟鱼处理好备用 。
3、锅中热油，加入魟鱼爆炒 。
【魟鱼怎么吃】
4、下酸菜，闷煮5分钟 。
5、放入辣椒后煮熟即可 。
三、蒸魟鱼 。
1、准备食材：魟鱼、姜片、豆瓣醬、料酒 。
2、将魟鱼洗净切好，放生姜，少量料酒 。
3、涂上豆瓣酱 。
4、蒸五分钟即可出锅 。
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