杏鲍菇炒肉丁的做法 杏鲍菇炒肉丁怎么做


步骤1
准备食材:里脊肉200克、杏鲍菇150克、青椒1个、姜1块、大蒜2瓣、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、生抽10克、料酒5克、淀粉5克、油适量 。

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步骤2
里脊肉切丁 。
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步骤3
里脊肉丁里调入生抽5克、料酒5克、淀粉5克拌匀,腌制10分钟 。
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步骤4
杏鲍菇切丁 。
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步骤5
青椒去籽切小块 。
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步骤6
姜切末 。
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步骤7
蒜切末 。
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步骤8
锅中放入适量油,油温烧至6成热 , 放入肉丁快速滑散,炒至变色后捞出备用 。
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步骤9
锅中留底油 , 放入杏鲍菇丁煎至表面金黄,捞出备用 。
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步骤10
锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末炒香 。
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步骤11
放入青椒炒至断生,放入炒好的肉丁、杏鲍菇翻炒均匀 。
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步骤12
调入生抽5克、蚝油3克、盐1克、鸡精1克、翻炒均匀 , 即可出锅 。
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