用料：
1、主料：面粉500克，白萝卜、 胡萝卜 、藕、 腊肉 适量 。
2、调料： 酵母 1小勺，温水280克， 胡椒粉 、 花椒粉 、 小葱 、姜、 生抽 、 芝麻 、油、盐等适量 。做法： 1、将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵 。2、把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝，过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用 。
3、将腊肉切成小丁，过水略焯片刻（去掉一些咸味） 。
【腊肉包子的用料做法是什么?】4、锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香，放入 姜末 、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝，根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、 芝麻油 和少许胡椒粉 。
5、将面团切成十六等份，在面团上均匀撒上一层面粉，用擀面杖擀成大小适中的圆饼状 。
6、取适量内馅放入擀好的面皮上，逆时针绕圈一褶一褶捏起 。
7、将包好的包子冷水上锅，大火做开后蒸至15分钟即可 。
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