【白切猪肘怎么做好吃 白切猪肘的家常做法】
做法一：准备用料 。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖 。 ，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用 。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀 。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走 。 步骤新鲜的猪蹄膀，让商家剁成小块，冷水浸泡半小时，冷水下锅，加入一勺料酒，姜片煮开 。步骤捞出，冲洗干净，控干水 。步骤准备佐料 。步骤锅中少许油，放冰糖，小火熬出糖色 。 蹄膀最好吃的做法就是卤蹄膀，首先我们要将买来的蹄膀洗净，要将猪皮上的细毛用火烧干净，然后冷水下锅煮去血沫 。 选前肘，这种肘子有酱花，少肥肉，好吃 肘子凉水入锅 待水快开时，会有很多浮沫，这就是焯水的目的，出去血沫和杂质 。 把中间猪骨剔除 剔好的小肘，用保鲜膜包好，放冰箱放到凉透定形 。切薄片沾酱料吃 。 最常见的方法是用啤酒浸泡肘部 。将无骨肘放入锅中煮沸，除去血泡，倒入油，加入砂糖、糖块，加入肘，加入热水和啤酒 。啤酒的量视个人而定 。加入葱、姜、八角和香叶 。先把猪的断脚烫一下，去掉 。 选前肘，这种肘子有酱花，少肥肉，好吃 肘子凉水入锅 待水快开时，会有很多浮沫，这就是焯水的目的，出去血沫和杂质 。 把中间猪骨剔除 剔好的小肘，用保鲜膜包好，放冰箱放到凉透定形 。切薄片沾酱料吃 。 最常见的方法是用啤酒浸泡肘部 。将无骨肘放入锅中煮沸，除去血泡，倒入油，加入砂糖、糖块，加入肘，加入热水和啤酒 。啤酒的量视个人而定 。加入葱、姜、八角和香叶 。先把猪的断脚烫一下，去掉 。 做法一：准备用料 。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖 。 把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净 。冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫 。蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水 。用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽 。 美味辣蹄膀主料： 猪蹄、干辣椒 。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜，蒜，葱、花椒、淀粉 。 步骤新鲜的猪蹄膀，让商家剁成小块，冷水浸泡半小时，冷水下锅，加入一勺料酒，姜片煮开 。步骤捞出，冲洗干净，控干水 。步骤准备佐料 。步骤锅中少许油，放冰糖，小火熬出糖色 。 猪蹄膀洗净 。备好老汤 。备好调料 。先把蹄髈冷水下锅 。加入2片生姜片焯水后捞起洗净 。再把老卤烧至融化后加入蹄髈 。把全部调料倒入 。烹入料酒 。盖上大火烧开后转小火 。
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