【板栗焖鸡最好吃的做法?】主料：一只肥母鸡，200克板栗，一些核桃和杏仁
配料：清水适量，猪油75克，料酒10克，芝麻油26克，味精5克，酱油25克，盐3克，芝麻酱25克，豆粉15克，白糖25克，洋葱、姜、蒜10克 。
第一步：首先，我们将上述所说的食材全部准备好 。用剪刀在板栗壳上剪出一个十字，然后起锅烧水，大火将水烧开，然后把板栗放入水中煮熟，这样做可以让板栗壳和板栗皮更好地进行分离 。按照这个方法，把核桃和杏仁也准备好 。
第二步：把锅洗干净，再放些猪油进去，猪油融化后，把核桃和杏仁放在锅里煎 。在煎炸过程中，要不时用锅铲翻面，等到两种食材炸成金黄色时，将其取出并放在盘中让你冷却 。冷却后，用合适的工具将两种材料压成粉末状
第三步：对鸡进行处理，先用水清洁，再切成3厘米见方的块状备用 。清洗锅后，加入25克猪油，猪油加热到六成热时，把鸡倒进锅里 。当鸡皮发黄时，加入料酒、生姜、糖和酱油搅拌均匀，让鸡肉变色 。
第四步：把杏仁和核桃放入锅中，加入适量清水，烧开后再炖1小时左右 。然后把栗子倒进锅里炖15分钟，再把腌料放进锅里，舀出鸡块 。
第五步：用栗子把鸡肉盖上，然后把它们放进盘子里 。把盛有腌料的锅放在火上，加些芝麻搅拌均匀，然后加入一些水淀粉进行勾芡，使其变稠 。然后加入煮好的猪油和芝麻油到锅里，出锅后，倒在鸡肉上 。最后，撒上香菜就可以开吃了 。
