鸭子吃的食物多为水生物 ， 所以鸭子是寒性的 。
鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，和低碳饱和脂肪酸，易于消化 。此外 ， 鸭肉中的脂肪不同于其他动物脂肪，其各种脂肪酸的比例接近理想值 。鸭肉脂肪的化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用 ， 对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜 。
鸭肉宜与山药、酸菜、当归同食 ， 有滋补的作用 。但鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃 。鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气 。鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚 。
【鸭是凉性还是热性 鸭到底是凉性还是热性】
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