【定襄大肉片汤的做法是什么?】肉片汤在我们四川叫穿汤滑肉，其特点汤鲜肉滑嫩！是一道很受欢迎的美食
材料:
猪前瘦肉.黄花.鸡蛋.生粉.葱姜蒜.
黄花用开水浸泡两小时捞出，葱切小段姜切丝蒜切片备用
猪前肉切薄片，为什么要选猪前肉?因为猪前肉的口感比较细腻，做汤肉应首选前肉
肉切好后放入大碗里，撒少许盐拌一下
然后打入鸡蛋，鸡蛋只要蛋清不要黄
放入适量生粉和少许水搅拌均匀，要注意不干不稀，肉片都挂上面浆便可
起锅烧水，水开了放入姜丝和蒜片，然后把肉片一片片的快速下进锅里，速度慢了前面的老了后面的还没熟
肉片下锅后水一开马上放入黄花和少量猪油，加入鸡精和少量味精，不吃味精可以不放
最后撒一点白胡椒粉提鲜，起锅撒上葱花美味的肉片汤就可以啦！
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