羊肉火锅底料有麻辣锅底，和清汤锅底，麻辣锅底吃起来香辣无比，还暖身子 。羊肉麻辣火锅底料需要准备材料：牛油，花生油，干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，香菇，小茴香，料酒，盐，高汤，辣酱操作步骤：
1、将辣椒，葱，姜，蒜切好备用，将香料包好放入温水中泡10分钟后捞出备用 。
2、起锅烧油，把牛油化开后再加入花生油，放入准备的葱，姜，蒜 。葱，姜，蒜炸干后捞出再放入之前泡好的辣椒，花椒和香料小火慢熬15分钟，再放入辣酱和新鲜的辣椒，继续熬制 。
3、再加入准备好的麻椒，冰糖，香叶，料酒，再用小火慢慢熬制20分钟，再放入之前捞出的葱，姜，蒜，熬制1分钟 。
【羊肉火锅用什么火锅底料?】4、使用时在里面加入做好的高汤或烧开的清水，羊肉火锅底料就做好了，麻辣鲜香 。
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