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啤酒鸭怎么做好吃 正宗湖南啤酒鸭的做法

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【啤酒鸭怎么做好吃 正宗湖南啤酒鸭的做法】
啤酒鸭怎么做才好吃? 1、首先准备鸭200g，啤酒100g，姜、生抽各20g，油、盐、鸡精、花椒各10g，葱50g 。然后将葱切丝，姜切丝，鸭切块，如下图所示 。锅内放油，葱丝、姜丝、花椒炒香，放入鸭肉炒一下，如下图所示 。  2、制作啤酒鸭我个人建议选用常见的 麻鸭 即可，但是想要做出好吃的啤酒鸭，大家应该注意以下 几个问题 ，一是要选用 新鲜的鸭子 ，而非冻鸭；二是选用 肥膘较少的柴鸭子 ；三是选用 鸭腿比整只鸭子要好。  3、鸭子洗净切块 。冷水下锅焯一下 。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用 。葱姜蒜和香料备好 。热锅热油爆香香料和葱姜蒜 。放入鸭肉翻炒 。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟 。  4、准备好一整只老鸭，做啤酒鸭选用老鸭，炖煮后比子鸭风味更足，将鸭肉清洗干净后改按照个人喜好改刀成快，鸭腿如不切碎，记得开刀口让鸭腿更入味 。  等汤汁收浓时，放入青红椒块，再快速翻炒至断生，即可出锅装盘 。这样一道酱香美味，好吃又下饭的【啤酒鸭】就制作完成了 。  步骤：鸭子洗净切块 。冷水下锅焯一下 。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用 。葱姜蒜和香料备好 。热锅热油爆香香料和葱姜蒜 。放入鸭肉翻炒 。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟 。  ·啤酒鸭的做法三：去菜场选洗杀干净的鸭子（大小自己定，如果试着做可以买半个） 。剁成小块，洗净 。准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只） 。生姜用刀拍一下，不要切成片 。  啤酒鸭的做法 步骤step 1 因为两个吃不完半只鸭，所以就买了个鸭腿 。  制作啤酒鸭我个人建议选用常见的 麻鸭 即可，但是想要做出好吃的啤酒鸭，大家应该注意以下 几个问题 ，一是要选用 新鲜的鸭子 ，而非冻鸭；二是选用 肥膘较少的柴鸭子 ；三是选用 鸭腿比整只鸭子要好。  等汤汁收浓时，放入青红椒块，再快速翻炒至断生，即可出锅装盘 。这样一道酱香美味，好吃又下饭的【啤酒鸭】就制作完成了 。  净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升 做法 鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎 。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水 。捞出过冷水后沥干待用 。  下面教大家做一道 非常超级美味的家常菜（砂锅啤酒闷鸭）第一步，鸭子处理干净剁小块 第二，起锅烧水，将鸭子焯水10分钟，放入生姜，料酒，小支二锅头半瓶 。  花椒和麻椒都要放，这样才能保证麻辣的口感，这道菜可以做的咸一些，因为鸭肉本身就是有点腥，如果食盐放的不多，十五分钟也不会入味，我们可以把鸭肉剁的块小一点，这样也更容易入味 。  制作这道菜要想味道好，鸭肉的味道少不了，在鸭子挑选的时候最好选择土鸭，或者养殖3个月以上的鸭子，这样的鸭子味道是最为鲜美的，用来制作啤酒鸭也更加美味 。  鸭子洗净剁成块 。锅中放入适量的水，放入姜蒜和料酒，放入鸭子 。焯水捞岀 。准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒 。锅中油热，放入香料小火煸岀香味，放入豆瓣酱、香辣酱，放入鸭子翻炒几下 。  将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟 。如果急着吃可以用高压锅焖 。  步骤：鸭子洗净切块 。冷水下锅焯一下 。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用 。葱姜蒜和香料备好 。热锅热油爆香香料和葱姜蒜 。放入鸭肉翻炒 。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟 。  花椒和麻椒都要放，这样才能保证麻辣的口感，这道菜可以做的咸一些，因为鸭肉本身就是有点腥，如果食盐放的不多，十五分钟也不会入味，我们可以把鸭肉剁的块小一点，这样也更容易入味 。  啤酒1220克，老抽王5克 。特　点：鸭肉味道香浓，土豆软糯制　作： 鸭子剁3厘米见方的块，用清水浸泡15分钟，控干水分 。  原料图 。鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用 。锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味 。  首先准备鸭200g，啤酒100g，姜、生抽各20g，油、盐、鸡精、花椒各10g，葱50g 。然后将葱切丝，姜切丝，鸭切块，如下图所示 。锅内放油，葱丝、姜丝、花椒炒香，放入鸭肉炒一下，如下图所示 。  啤酒鸭香辣十足，透着啤酒的香气，是很好的下酒菜，正宗湖南啤酒鸭怎么做呢？下面就让我来为大家揭晓 。食材 准备 做法步骤 鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来 。  啤酒鸭的正宗做法 篇3 鸭肉洗干净切好，土豆也是，葱切段，姜切片 。锅里放入鸭肉加水，滚开后去掉泡沫，捞出沥干 。热油锅 。下入鸭肉翻炒 。加入老抽 。接着加入一罐啤酒 。  准备好一整只老鸭，做啤酒鸭选用老鸭，炖煮后比子鸭风味更足，将鸭肉清洗干净后改按照个人喜好改刀成快，鸭腿如不切碎，记得开刀口让鸭腿更入味 。

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