【如何酱鸡腿更好吃 酱香鸡腿肉怎么做】
酱鸡腿的正宗做法 1. 做法： 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净； 然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘 。制作要诀：老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成 。2. 鸡腿肉洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟 。生姜切片，大葱切段备用 。起锅烧热，加油适量，下入鸡腿肉煸炒至金黄色 。加入姜片、大葱段，淋入料酒，翻炒均匀 。3. 酱鸡腿（汤也有用）的做法 鸡腿加料酒葱姜炒水去腥 鸡腿焯水同时 另起锅加一勺酱油一勺料酒葱姜八角花椒煮开，将焯好的鸡腿放入，大火煮开 关小火炖 。半小时后加少量盐，再炖半小时 。4. 准备食材 。琵琶腿剔去骨头 。切成栗子大小的块儿，洋葱切块儿 。鸡腿肉中加少许淀粉和料酒上浆 。锅中放油，油热放鸡腿肉过一下油，盛出待用 。洋葱放油锅中稍微煸一下，盛出待用 。姜片炝锅 。5. 将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用 。坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色 。6. 做法一 材料：去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克 。7. 接着倒入啤酒至鸡腿的一半高度即可，加糖、料酒2汤匙、醋，用大火煮开锅后转中小火煮20分钟，期间要把鸡腿翻面，加适量盐调味，最后大火收汁，注意保留一些汤汁 。将鸡腿盛出，把剩的汁浇在鸡腿上 。这道酱鸡腿就完成了 。8. 将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用 。坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色 。9. 第五步：此时，倒入适量的开水，水量大约为鸡腿的三分之二就可以了 。加入适量的料酒、生抽、老抽（为了让酱鸡腿的颜色看起来更好看更有食欲一些），再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，盖上锅盖，小火焖煮三十分钟 。10. 干葱去皮洗干净切成片状 。蒜头去皮洗干净剁碎 。姜洗净切丝 。取一深盘，把干葱，姜丝，蒜末放入，再勺入柱侯酱、蚝油、料酒、色拉油 。搅拌均匀成为酱汁 。鸡腿洗干净稍微沥干一下水分 。11. 准备工作：先将鸡腿洗净，去掉多余的脂肪和骨头 。然后在鸡腿上划几刀，这样可以使调味料更容易渗透进去 。腌制：在鸡腿上均匀地抹上腌料，可以使用盐、糖、酱油、生姜、蒜等 。
推荐阅读
- 宝马7系：如何选择轮胎
- 如何让冰冻的鲜面条快速解冻
- QQ空间说说浏览访客如何设置
- qq空间如何查看我送出的礼物
- 如何删除微信通讯录的朋友
- 发生地震如何应对
- QQ里如何添加服务号
- QQ解锁设置如何取消
- 如何进行项目融资
- 男生如何提升情商，关爱自己的异性伙伴