淀粉是日常烹饪中常用的物品之一，虽然它是面粉的一部分，但它并不是面粉 。淀粉是从马铃薯、甘薯等作物中提取出来的，主要用于裹粉、做汤以及勾芡;而面粉是由小麦磨制而成 ， 主要是用来制作馒头、包子等食物 。
【淀粉是面粉吗 炸东西用生粉还是淀粉】
淀粉又被称为芡粉，含有高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，是人体摄取葡萄糖的途径之一 。主要由绿豆、马铃薯、小麦、甘薯等农作物加工而成，可用作上浆、勾芡以及挂糊等，也可用来制作凉皮、甜点烘焙等 。用淀粉包裹肉类再下油锅炸、煮，可以使肉类酥脆嫩滑;同样也可以使煮出来的汤类变得黏稠，制作红烧鱼、糖醋鱼可以用淀粉来勾芡 。
推荐阅读
- 玻璃胶有毒吗 玻璃胶干后有甲醛吗
- 打击乐器有哪些 打击乐器都有哪些种类
- 肉皮冻化了是不是坏了
- 玉米粒的做法大全
- 什么是tr面料
- ppm是什么单位 PPM单位究竟是什么意思
- md5是什么 md5用什么打开
- 43码的鞋是多少厘米 43的脚是多少厘米
- 84消毒液成分 84消毒液成分主要是什么
- QQ会员怎么上传高清头像