步骤1
准备食材：鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜1块、冰糖2粒、葱1根、蒜2瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量 。
【红烧鸡腿面的做法红烧鸡腿面怎么做】步骤2
姜切片 。
步骤3
蒜切片 。
步骤4
葱切段 。
步骤5
鸡腿冷水下锅 ， 放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出 。
步骤6
锅中倒油，放入冰糖炒至枣红色 ， 再放入鸡腿煎至两面上色，再放入葱、蒜 ， 倒入料酒、生抽、盐，加水炖10分钟，汤汁变稠盛出 。
步骤7
汤锅倒水烧开后，放入挂面煮6分钟 ， 面煮熟后捞出 。
步骤8
用剩下的水将青菜煮一下断生 ， 也捞出铺到面上 。
步骤9
将鸡腿摆在面上 。
步骤10
将炖鸡腿的汤汁浇到面上即可 。
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