榨菜肉丝米粉做法榨菜肉丝米粉怎么做


步骤1
准备食材:榨菜丝40克、瘦肉80克、干米粉100克、上海青2颗、小葱2根、姜2克、食用油5克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克、香油1克、水淀粉3克 。

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步骤2
干粉用温水泡7分钟,捞出 。
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步骤3
瘦肉切丝 。
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步骤4
姜切丝 。小葱切葱花 。
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步骤5
上海青洗净、对半切开 。
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步骤6
热锅倒油,油温6成热,下肉丝 , 炒至变色,加姜、榨菜,炒香,放入100毫升清水、生抽、盐、胡椒粉,大火煮4分钟,淋入水淀粉,收汁后盛出 。
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步骤7
另起新锅,水沸后,下上海青,煮1分钟,捞出,再放入米粉 , 烫2分钟,捞出沥干,装入碗中,再摆入上海青 。
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步骤8
放入炒好的榨菜肉丝、香油、葱花,拌匀即可 。
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