板栗烧老鸭做法板栗烧老鸭怎么做


步骤1
准备食材:老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒 。

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步骤2
大葱切段 。
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步骤3
干辣椒剪断 。
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步骤4
锅中水沸 , 下鸭块、2片姜,料酒、小葱,焯水10分钟,捞出,沥干 。
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步骤5
热锅倒油,油温5成热,下3片姜、八角、干辣椒、花椒,炒香,放鸭肉,煸炒出油 。
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步骤6
加盐、生抽、老抽,炒匀 。加1升清水、香叶、板栗,煮沸后 , 中小火焖煮1小时 。
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步骤7
调入盐,再煮15分钟,装盘即可 。
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