步骤1
准备食材：瘦肉300克、青椒半个、红椒半个、姜2克、大葱10克、食用油10克、生抽2克、料酒2克、盐1克、淀粉2克 。
步骤2
瘦肉洗净 ， 切薄片，加入1克生抽、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟 。
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步骤3
青椒洗净、切块，
步骤4
红椒洗净、切块 。
步骤5
姜切丝 。大葱切丝 。
步骤6
热锅倒油，油温7成热 ， 下猪肉，炒散，盛出备用 。
步骤7
锅中留底油，下葱、姜，炒香，倒入红椒、青椒，炒匀 。
步骤8
放入盐、1克生抽、炒好的肉丝 ， 炒匀，即可 。
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