步骤1
食材:嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量 。
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1109155544-1.jpg)
步骤2
将洗净的鸡肉放入开水锅中,过水捞出 。
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1109154020-2.jpg)
步骤3
姜切片 。
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/11091529C-3.jpg)
步骤4
锅中烧水,倒入姜片茴香、砂仁、花椒、草果、桂皮、丁香 。
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1109153a5-4.jpg)
步骤5
将鸡肉倒入锅中,熬煮2个小时 。
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1109152409-5.jpg)
步骤6
将煮好的鸡肉捞出,切成小块,装盘备用 。
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1109155255-6.jpg)
步骤7
碗中倒入卤煮水 。
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1109154c7-7.jpg)
步骤8
加入熟花生米、辣椒油、盐、花椒油、生抽、花椒粉、拌匀制成酱汁 。
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1109153Y7-8.jpg)
步骤9
蘸食即可 。【麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做】
![麻辣鸡的做法 麻辣鸡怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/1109152044-9.jpg)
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